Банкетное меню



ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Мясная палитра домашних вкусностей
Тарелка мясных итальянских деликатесов
Телятина под печеной сальсой
Рулетики с лососем и сыром Филадельфия
Брускетта с Пармой, грушей и соусом Дорблю
Брускетта с вялеными томатами и печеным перцем
Сырно-мясные итальянские антипасти
Ассорти из благородных сыров ( Дорблю, Бри, Пармезан, Провалоне)
Овощное ассорти с Французским соусом
Рыбное ассорти ( палтус, лосось, масляная, икра красная, чукка салат)
Фруктовое ассорти ( сезонныя ягоды и фрукты)
Сельдь пресного посола с картофелем
Блины с уткой су-вид и карамелизированной грушей
Блины с сырным муссом Филадельфия и лососем
Грибы мариннованные (белые грибы, маслята, шампиньоны)
Икра красная с мини-панкейками и крутонами
Русский разносол
Домашние итальянские оливки/маслины

САЛАТЫ

Микс салат со слабосоленым лососем
Цезарь с курицей
Цезарь с креветками
Овощной с фетой
Салат с рулетиками из лосося и креветкой
Салат с телятиной гриль
Салат с уткой , авокадо и грушей
Капрезе с Пармой и рукколой

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Кесадилья с лососем,сыром и томатами
Кесадилья с курицей
Моцарелла в беконе с соусом Песто
Баклажаны Парма
Утиная грудка с яблоками под клюквенным соусом
Пирог с лососем и шпинатом

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Стейк с лосося со сливочным соусом
Филе дорадо с грибным соусом
Сибас под соусом из креветок и гребешков
Судак на гриле с соусом Биск
Куриное филе со шпинатом и моцареллой
Стейк из говядины с соусом из белых грибов
Каре молочного теленка с соусом Демиглас
Медальоны из свинины
Сочный Цыпленок
Стейк из свинины с французской горчицей
Медальоны из телятины с соусом Беарнез
Стейк из ошейка с соусом Цацике
Мясное ассорти для большой компании
- каре молочного теленка;
- стейк из говядины;
- медальоны из свинины;
- свинина на кости;
Соусы: Бурбон, горчичный, домашний

ГАРНИРЫ

Овощи гриль
Жареный картофель с белыми грибами
Печеный картофель по-домашнему
Кус-кус с беконом и белыми грибами
Кремовый рис с овощами
Картофельное пюре со сливочным соусом

ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Булочки
Хлеб

НАПИТКИ

Узвар (графин)
Морс (графин)

БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА

Филе лосося на подушке из шпината с соусом Дор Блю (≈ 1,5 кг)
Утка с карамельной корочкой фаршированная с яблоками (≈ 2 кг)
Свиная нога запеченая в пряных травах (≈ 4 кг)
Молочный поросенок (≈ 5 кг)
Индейка запеченная с яблоками и апельсинами (≈ 8 кг)

КАРТА ВИН

strong>ИГРИСТЫЕ ВИНА
Prosecco Sant'Orsola /Италия, экстра-сухое
Fragolino Rosso Santero/ Италия, сладкое
Chiarli Lambrusco/ Италия, сладкое
Moscato Sant'Orsola / Италия, сладкое
Тете Де Кюви/ Грузия, полусухое
Артемовское/Украина, полусухое
БЕЛЫЕ ВИНА

ФРАНЦИЯ

Gewurztraminer Cuvee Privilage AOC/Полусладкое
Petit Chablis AOC/ Сухое

ИТАЛИЯ

Домашнее/Сухое (0,5л)
Pinot Grigio IGT/Сухое
Pfefferer/ Полусухое
Juan Gil Moscatel, Bodegas Juan Gil /Полусухое

ГЕРМАНИЯ

Riesling QBA/ Сладкое

ЧИЛИ

Reserva Sauvignon Blanc /Сухое

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

Reserva Sauvignon Blanc /Сухое

ГРУЗИЯ

Цинандали/ Сухое
Алазанская долина/ П.сладкое
КРАСНЫЕ ВИНА

ФРАНЦИЯ

ChateaudesLeotinsRouge /Сухое

ИТАЛИЯ

Домашнее/ Сухое (0,5 л)
Chianti, Ruffino
Valpolicella, Sant'Orsola /Сухое

ЧИЛИ

Reserva Merlot /Сухое
Reserva Cabernet Sauvignon /Сухое

ГРУЗИЯ

Алазанская долина/ П.сладкое
Саперави/ Сухое
Киндзмараули/ П.сладкое
РОЗОВЫЕ ВИНА

ФРАНЦИЯ

Rose d Anjou п/сл

ИТАЛИЯ

Chiaretto Bardolino Classico/Полусухое

ВОДКА

Козацкая рада
Перша Гільдія верховна
Перша Гільдія престиж
Finlandia
Gray Goose (1л)

ВИСКИ

Ballantines Finest
Jameson
Jack Daniels

БРЕНДИ

Metaxa 5*
Торес 10
Империал
Сараджишвили 3*

Соки,
воды

Моршинская
Моршинская Premium
Боржоми
Pepsi (0,5 л), пластик
Сок «Сандора»